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黃金莓,又名燈籠果

黃金莓,又名燈籠果、祕魯酸漿,植株高度最高約150公分高,適合半日照到全日照的,花期在6-8月份,花形特殊,成果時外面有燈籠般的綠色外皮保護著,甜度高,但卻是糖尿病患者可以食用的天然水果。

 

外層有萼葉包覆的燈籠果,看起來像是觀賞用途的植物,其實每一盞小燈籠內都有一顆小小的果實,乍看像是黃色的小番茄,靠近一聞,有一股特殊的香甜味。

 

燈籠果保存不易,除了鮮食,還可以釀成醋,延長品嚐期限,作法很簡單,跟著步驟動動手吧!

 

作法:1. 燈籠果去除萼葉,清洗乾淨,擦乾或晾乾。2. 以一層紅冰糖、一層燈籠果的方式,裝入玻璃瓶。3. 最後再倒入米醋。

 

(文:痞客邦展農種苗園、台灣好農;圖:台灣好農)

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