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王奕鈞,原住民文化翻糖蛋糕

台灣原住民文化之美再度躍上國際!明道中學餐飲管理科二年級學生王奕鈞以原住民服飾為發想,結合大海、鯨魚及原生種蝴蝶等大自然元素融入翻糖蛋糕藝術,參加「2018新加坡FHA國際美食競賽」,打敗上百位來自各地的參賽選手,奪下翻糖組銀牌獎。

 

湛藍的海洋為底、結合鯨魚意象,蛋糕上方則有名身著原住民傳統服飾的公主開心跳舞,這是王奕鈞創作的「與大自然共舞」翻糖蛋糕,王奕鈞說,蛋糕上每個細節都呈現出原住民特色,包括公主穿的圖騰織布、羽毛頭飾等,甚至部落公主的眼睫毛都是一根一根植上去,相當費工。

 

為什麼想要結合原住民文化到翻糖藝術中?王奕鈞說,從小就學習繪畫、音樂,喜愛觀察美的事物,深覺原住民文化充滿獨特魅力,而鯨魚跳出水面的畫面相當美麗、更象徵著大自然的奧妙,才決定結合兩者,盼展現人類與自然溫柔共舞。

 

為了製作這個翻糖蛋糕,王奕鈞連續2周、每天只睡3個小時,甚至長達2天幾乎沒睡,就是為了趕工,他指出,因今年比賽規定不能使用鐵架、竹籤或保麗龍等可支撐的物品,且整個蛋糕必須全部可食用,要做出其中懸空、跳躍的感覺難度很高,過程中就遭遇3次失敗。

 

(圖文:中時電子報)

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