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陳建鄂,電視編導經營民宿

年輕時讀軍校,曾在兩棲作戰部隊服役。資深電視編導陳建鄂,從動物到棒球到美食紀錄片,33年來橫跨兩岸的精采職涯,也豐富了人生。從中國大陸搬回台灣住,又因為拍美食來到台東都蘭,拍了一家麵包店,被東海岸的自然美麗深深吸引,乾脆在都蘭找地、經營民宿,最後選擇在台東慢活。

 

1961年出生的陳建鄂,攝影師出身,入行電視圈30多年,曾經是當紅節目《頑皮家族》製作人,也曾擔任年代體育台台長、TVBS開台元老,還曾花7年時間扛著攝影機和行囊,獨自走遍江南中原,耗資8000萬元,完成5系列、100集探討西藏風情的紀錄片。

一把米粉、一顆柿餅、一甕菜脯,如何道出台灣鄉土人情故事?紀錄片導演陳建鄂花了10年時間,將鏡頭聚焦在這些不會說話的食物上,推出一系列關台灣食物的紀錄片,從描寫台灣各地佳餚的《台客狂饗曲》、記錄中國江南美食的《江南味道》,近來再推新作《台灣食堂》系列紀錄片,以「一方水土一方人」的概念,讓食物道出人與土地的故事。

 

縱橫電視圈多年,自認對攝影技術熟稔的紀錄片導演陳建鄂,不論拍活蹦亂跳的動物、無法預期的球賽,都難不倒他。但為了讓不會說話的食材在鏡頭前「自己說故事」,卻足足讓他花了半年時間摸索。

 

「一開始因朋友找我合作,才開始以食物為主角,對方要求我不要用旁白,這些我也都不覺得有什麼。後來我才發現:哇!要讓不會說話的食物講故事,真是太難了!」陳建鄂坦言,其實一開始拍食物,總覺得無聊,摸索出其中的公式與剪接模式後,就逐漸拍出興味,一拍10年。

 

另外,在影劇圈廣受盜版打擊的年代裡,製作人王鈞與導演陳建鄂,因為合作拍攝紀錄片意外發現「手繪釉畫」之美,進一步投入「手繪釉畫」的創作與研發,多年來培養了一支藝術創意團隊,從製作釉畫到發揮創意把釉畫融入生活家飾,還辦了展覽,頗有經營起藝術副業的雄心。

 

談到「手繪釉畫」,一般人可能會聯想到歐洲精品名瓷的手繪限量餐飲器皿,每一式都極盡精美、華麗,且獨一無二。這種「手繪」風氣,在文創產業濫觴的趨勢裡,廣受陶瓷工藝產業的注目,藝術家想嘗試讓瓷藝生活化,陶瓷業者則思索能否藉由藝術家的創意,讓產業往文化的層次提升。

 

「手繪釉畫」簡單說可分為兩類,即「釉上」與「釉下」。「釉上」是指在已經過窯燒的白瓷上彩,在二度進窯以約八百度高溫定色;「釉下」則是直接在未上釉的素胚上以顏料彩繪,再進窯以約一千二百度高溫燒製,彩繪顏料在此高溫的顏色變化較難掌握,失敗率高,因此價位也不便宜。在東方,明清以後的手繪釉在陶瓷工藝上發展到巔峰,現今骨董拍賣會裡時常可見天價蒐藏品。

 

但對一般人來說,「手繪釉畫」可以更貼近生活一點,陳建鄂的「大腕創意」集合了繪畫藝術家、瓷藝家與生活創意設計者組成的研發團隊,取一個創作集合體的代名「張小同」,發表了第一次「手繪釉畫」,同時展出「釉上」與「釉下」不同系列的版畫,以及運用在生活家飾的藝術品。

 

(文:中時電子報、自由時報、TVBS;圖:中時電子報)

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