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鱈魚香絲工廠,轉型觀光工廠

98年的八八水災,一夕之間摧毀了政益食品的設備造成損失慘重,也讓總經理蔡佳益的夢想與努力化為烏有;但他卻沒被環境打倒而退縮,3年後他以嶄新的型態重新站在舞台上,榮獲經濟部核准第一家以鱈魚香絲為主題的觀光工廠「鮮饌道」海洋食品文化館。

 

位於屏東縣林邊鄉老字號的政益食品,前身為東發海產加工廠是蔡佳益父親蔡有成於民國58年在東港創立,民國75年遷廠到現址,並改名政益;專為國內各大廠生產鱈魚香絲、魚鬆、干貝、櫻花蝦及魚乾等食品代工。

 

蔡佳益表示,98年莫拉克颱風,讓他蒙受嚴重損失,公司生產停擺、訂單轉向,瀕臨結束營業的窘境,幸而當時透過政府協助,順利向銀行借到週轉金,得以重獲新生。

 

擁有機械背景的蔡佳益,將88水災的慘痛化為力量,導入自動化生產,秉持不添加香料、防腐劑、膨漲劑、色素等添加物,以天然、安全、健康為產品述求,自創「鮮饌道(Seadawn)」品牌拓展外銷市場,因堅持品質的理念,產品廣受到英美日韓及東南亞等國家喜愛,三年多來每年都有20%以上成長率。

 

蔡佳益走出困境後,體會到政府資源適時導入的可貴,於是他積極配合屏東縣政府輔導傳統工廠轉型升級政策,大刀闊斧的將公司盈餘投入改善生產環境與設備,同時也培養員工成為解說人員。他說,決定轉型之前,因為參觀過一些其他的觀光工廠,讓他看見未來的方向。第一,經營自有品牌,如果有個著名的生產基地應該較為有利。第二、製程公開,一方面可以砥礪自已每個環節都不能馬虎,另一方面能讓客戶放心,因為生產過程一定要合乎標準。第三,訓練員工解說,能讓他們重新感受一成不變的工作內容,在別人眼中是非常有趣的事。

 

(文:大紀元時報、聯合新聞網、觀光工廠自在遊;圖:epochtimes)

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