行銷奇兵

關於部落格
創意×行銷×經營模式=創業方程式
  • 773944

    累積人氣

  • 98

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

韓上育,年輪蛋糕

沒有一個上班族希望遇到「非自願離職」的狀況,然而,當前老闆嗅到商機找你合夥,但須把領到手的資遣費再吐出來當合夥創業資金,你願不願意?1982年次的韓上育、1980年次廖儀馨,緊握眼前機會,共創「MORI 手作現烤年輪蛋糕」,從零到有,執行一個品牌的成立。事實證明,有沒有老闆命?取決於有沒有足夠勇氣。

 

被資遣怎麼辦?上班族最怕遇到非自願離職,1982年次的韓上育、1980年次廖儀馨碰到了。他們原任職1958年成立、員工3400塑膠射出成型工廠,因產業外移加上高污染產業生存危機,不得已隨波西進,台灣廠面臨解散。

 

「其實人資早就詢問大家外派意願,但重點是家庭,我的小孩剛出生,實在不太可能,其它人也差不多,大部分都選擇領資遣費離開。」韓上育說,「還好老闆蠻慷慨,員工從優資遣。」

 

半年後的某一天,韓上育接到前老闆電話:「來開會!」,已另謀他職的他心想,「公司解散、員工都離職了,還開什麼會?」懷抱猶疑態度前往,與會成員完全出乎意料,竟是與過去製造產業無關的日本食品設備商、材料商,「老闆說,台灣未來可做的產業,大概只剩下休閒、觀光與跟吃有關的行業。」

 

韓上育說,前老闆基於照顧多年老員工的出發點,準備再創一個業讓大家餬口飯吃,「不過,不是收我們當員工,而是招大家合夥。」但所有人的心裡糾結起來了,「如此一來,到手的資遣費還要再掏出來。」從未想過創業、一心只想當個單純上班族的廖儀馨笑說主要誘因,「感覺操作一個新品牌從零到有,應有所發揮,所以躍躍欲試。」

 

「可是前老闆跟我們談完、搭好橋、出一半資金後,就撒手不管、讓我們全權負責。」2012年,幾位老員工齊赴日拜師學藝1個月,「順便看當地市場,與接受輔導的其它店家。」只是,原封不動複製到台灣,還是面臨水土不服,「怎麼這麼甜?有點乾?」光親友試吃就有排山倒海意見,「可是我們在日本製作時,日本人都說好吃。」

 

調降甜度算不難,但提高濕度卻是大考驗,「因為只要夠濕、蛋糕馬上太重,烤焙過程易脫落。」韓上育說這個環節,只能靠火候控制,「每一次失敗就是一次耗損。」他們說,食材全部從日本進口,「掉1次就損失1萬元,第2次已是極限。」經過半年考驗,理想成品才正式推出。

 

(文:蘋果日報;圖:中視新聞)

相簿設定
標籤設定
相簿狀態